Elaboramos una variedad productos ideales para bufet y catering derivados de la carne de res, cerdo.
La lonja de cerdo no es más que el resultado de lasquear grandes masas de Cerdo Asado, de muy buen sabor criollo, ideal para compartir en momentos festivos en casa.
Disfruta del sabor exquisito de nuestro Stew de cerdo, una opción perfecta para quienes buscan una comida rica y nutritiva. Este guiso de cerdo, sazonado con una mezcla especial de especias, es ideal para calentarse en los días fríos o para una cena reconfortante.
Almacenaje: Conservar a -12°C para mantener su frescura y calidad.
La pierna de cerdo es un corte valioso por su versatilidad y su rendimiento, se encuentra en la parte trasera del porcino y va desde la rodilla hasta el tobillo. La pierna de cerdo tiene una textura firme, pero jugosa, es distinguida por su sabor.
Como en la ternera, este músculo largo y estrecho, se encuentra en la zona lumbar, alojado entre las costillas inferiores y la columna vertebral. Es una carne tierna, jugosa y con poca grasa que, cuando se cocina, tiende a secarse o ponerse dura.
El lacón procede de las patas delanteras del cerdo (como las paletillas), mientras que el jamón procede de las patas traseras. Para ser más exactos, el lacón proviene de la pieza que va desde el codillo hasta la pezuña
El codillo de cerdo es un snack para tu perrete rica en proteínas, calcio, fósforo y colágeno. Tiene un 30% de colágeno, que le ayudará en el cuidado del pelo y la piel además de reforzar sus articulaciones. No contiene gluten, ni colorantes artificiales ni grasas trans.
Como en la ternera, este músculo largo y estrecho, se encuentra en la zona lumbar, alojado entre las costillas inferiores y la columna vertebral. Es una carne tierna, jugosa y con poca grasa que, cuando se cocina, tiende a secarse o ponerse dura.
Se denomina panceta, o de forma más generalizada «beicon», a la falda del cerdo, es decir, a la carne de la res que cuelga de las agujas (costillas del cuarto delantero del animal), sin asirse a ningún hueso ni costilla. Se trata en realidad de la parte abdominal del cerdo
Existen tres tipos principales de costillas de cerdo: costillas de lomo (baby back ribs), costillas de costillar (spare ribs) y costillas St. Louis. Las costillas de lomo son más pequeñas, tiernas y magras, ideales para asar. Las costillas de costillar tienen más carne y grasa, perfectas para ahumar.
La chuleta de cerdo contiene un alto valor en vitamina A, B3, B7 y potasio. Esta vitamina nos ayuda a tener un metabolismo energético adecuado. Además, contiene un alto valor nutricional en proteínas, aportándonos unos 21 gramos de proteínas y 350 calorías por cada 100 gramos.
Condimentos Habana es la marca de nuestros productos dedicados para adobar carnes y las mezclas de especies y condimentos para legumbres.
Realizamos contrato con Empresas estatales y nuevos actores económicos.
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